La via de la plata 2008

Étape 5
Monesterio - Fuente de Cantos

Le Mardi 23 Septembre 2008

Monestrio - Fuente de Cantos étape de 22 km.

Aujourd'hui, 22 km au milieu de propriétés agricoles, entre haciendas et chênes-liège, traversant de grands et superbes espaces jusqu'à  Fuente de Cantos, cela fera 5 jours que je marche.
Je quitte la ville du jambon un peu plus tard que habituellement, je me suis levé à 6H30 et j'ai été prendre mon Petit-déjeuner (el desayuno) au  café en face de l'hôtel.
J'ai pris deux cafés con leche et deux croissants. Dans le café j'ai discuté avec un couple de cyclistes Portugais. A la table voisine j'ai aperçu le pèlerin Espagnol Salvador. Je quitte le café vers 8h00.

Monestrio

Élevage de porcs

Les paysages ressemblent assez fort à ceux traversés la veille c'est-à-dire des chênes liège pâturés par des cochons.

Photo prise par un Ganadero.

Quelques termes espagnol:
Ganadero: l'éleveur des cochons.
Montanera: désigne la période pendant laquelle les bellotas tombent des chênes Octobre/Novembre à Février/Mars.
Serrano: qui vient de "sierra" qui veut dire montagne. Désigne le jambon affiné en altitude.
Vareo: opération consistant à faire tomber les glands au moyen d'un bâton en bois "la zurriaga".
Encina: chêne vert.Son fruit "la bellota" est le plus recherché car le plus riche.
Bellota: le gland le fruit du chêne.
Alcornoque: chêne-liège.
Arroba ou @: unité de mesure en Estrémadure. Equivalante à 11,5kg .On l'utilise pour mesurer la quantité de bellotas consommées par un porc. Les grand crus sont issus de cochons ayant consommé un minimum de 5 à 6 arrobas de gland.
Le jour se levant vers 8h00 les Ganadero viennent nourrir leurs cochons, ceux-ci poussent des cris à l'approche de la camionnette.

A perte de vue le chemin est bordé de murs où sont parqués les cochons.

 

 J'ai bien dit à perte de vue

Encore et encore des cochons 

Colchique d'automne

J'aperçois derrière moi Salvador. Je l'attends et nous cheminons ensemble.


 

Salvador 

Salvador avec les cochons 

Un ami 

 

Et puis, subitement, environ 10 km avant Monesterio, la transition est brutale, la Dehesa cède la place à de vastes plaines cultivées à perte de vue. 

 

Fuente de Cantos

A 14h00 nous arrivons  à Fuente de Cantos, nous nous sommes rallongés de plusieurs kilomètres (2 ou 3km) en suivant les bornes cubiques de la via de la plata. Nous sommes retombés sur la route que nous avons suivie jusqu'à Fuente de Cantos.

Fuente de Cantos

Nous passons devant l'Albergue, Salvador la trouve trop chère 15€ avec le petit-déjeuner.
Nous nous rendîmes à l'Ayuntamiento (Mairie), où des palabres interminables entre les employés et Salvador pour pouvoir se loger avec une somme de 5€ maximum.
Finalement nous voilà repartis à l'Albergue turistico Via de la Plata.
Celle-ci est installée dans un ancien couvent franciscain récemment restauré.

Albergue

Albergue

Albergue

Fuente de Cantos

Fuente de Cantos

Fuente de Cantos

Cuisine de l'Albergue

Albergue

La chambre de l'Albergue

Nous arrivons à l'Albergue avec un couple d'Allemands.
Nous avons droit à une chambre pour nous deux.



Mise en page © 2008 Gérard CLAMADIEU